Horneando Baklava

Quedé encantada la primera vez que probé este delicioso postre, fue en una visita a uno de mis clientes árabes en su restaurant en Tijuana.  Aunque debo decir que no recordaba su nombre.  Después volví a encontrarme con esta delicia aquí en Suecia, unos días antes de Año Nuevo, el año pasado. Y desde entonces, es uno de mis postres favoritos. 

Baklava es un postre Turco, a base de una pasta de nueces y masa filo, bañada con una miel a base de azúcar y jugo de limón.

Según la historia, en su origen, solo lo comían las clases acomodadas a quienes se les ofrecía el 15° día de ramadán (mes de ayuno para los musulmanes).  Lo cierto es que lo han llevado a todas las partes del mundo y aquí en Suecia lo podemos encontrar en tiendas Asiáticas y a veces en los supermercados.

Pues bien, motivada por mis clases de Sueco, con nuestro segundo tema "Instruktioner", me di a la tarea de buscar una receta de baklava y prepararlo. Parecía más sencillo de lo que en realidad fue, me tomó casi 3 horas preparar una charola, porque hice cada paso con extremo cuidado, lo quería lo más parecido posible al que compro en las tiendas.

Y así quedó mi primer baklava.

Es absolutamente delicioso!! Y se puede acompañar con café o té.

Bon appetit!!

Mitt eget blogginlägg (mi propio blog)

Cómo les había contado, este blog fue inspirado en el tema "Blogg" de mi clase de Sueco.   Fue muy interesante saber que mucha de la información que leo, es a través de un blog, de lo cual no tenía total conciencia.

Veo videoblogs todos los días, de distintos temas:  recetas de cocina, estilismo, metafísica, viajes, etc.  Pues bien, la última tarea del tema fue escribir una entrada de mi propio blog, imaginando que tengo un blog, obviamente.

Y esta fue mi tarea:

En rolig helg i Copper Canyon på sommaren 2011

Vi ville njuta av sommaren utan den tryckande varma vädret i Los Mochis.  Där är det mellan 40 och 45 grader, så vi bestämde oss för att åka till Copper Canyon på helgen på min pappas sommarstuga.

Mina tre barn var väldigt upphetsade.  Det var den första gången att vi reste med deras morfar, så det skulle bli ett nytt äventyr för dem och jag.  Vi packade våra väskor och tog Chepe väldigt tidigt nästa dag.  Tåget lämnade Mochis klockan 6 i morgonen.  Det var fantastiskt att se Sierra Tarahumara.  Skogen var grön och fräsch eftersom det regnade på eftermiddagarna varje dag.  

Témoris

Vi kom fram kl. 15:30 till San Rafael som är ett litet samhället och ligger på några kullar.  Vi steg av tåget och gick till stugan. Vi alla var hungriga men det var inga problem att äta lunch, eftersom jag lagade mat innan resan och tog maten med mig, så vi skulle få mer fritid för att njuta av skogen och olika aktiviteter i stället för att laga mat på stugan. 

San Rafael

Nästa dag gick vi till Copper Canyon.  Först tog vi en buss till El Divisadero och gick sedan till den högsta punkten på berg och satte oss på linbanan.  Senare kom vi tillbaka till El Divisadero som är en plats där passagerare stiger av Chepe för att njuta av utsikten och äta några läckra typiska "gorditas" som tillagas på platsen.  

Linbanan i Copper Canyon

Dagen efter åkte vi till Creel, en "pueblo mágico" som ligger ungefär en timme med buss från San Rafael och som turister från hela världen besöker.  Där gjorde vi en rundtur till Rekowata med en grupp människor.  Rekowata är en plats för varma källor.  Vi gick 3 kilometer nedför.  Det var ansträngande men vi fick vår belöning: ett dopp i poolerna i en liten kanjon.  Mina barn och deras kusin Daniel njöt verkligen av att hoppa i vattnet i flera timmar.  Vi åt smörgåsar och senare gick vi tre km uppför backen.  

Julio hoppade i vattnet

Vi stannade 2 dagar till i Creel. Vi åkte till munkarnas dal, sjön Arareko och ett vattenfall som kallas för Cusárare.  Man kan känna till dessa platser om man besöker Creel.  De är fantastiska.

Munkarnas dal

Sjön Arareko

När vi kom tillbaka Mochis på Chepe, ville mina barnen äta chokladkaka.  

Vilket äventyr hade vi!

Alicia Castruita

Cambiando mis hábitos.

Hace un mes empecé a moverme en autobús aquí.  No tenía muchas ganas de empezar a "batallar" con el transporte público, pero fue mucha la presión social; entre otras cosas.

Los Suecos tienen una alta conciencia del cuidado del medio ambiente y recibí más de una crítica por usar el carro todos los días solo para mí, para ir a mis clases. 

Asi que me decidí a ir a comprar mi ticket para mi tarjeta  SL  (Storstockholm Lokaltrafik kort); y para ahorrar lo más posible, compré el ticket de 30 dias. 

Pagué 970 coronas suecas (2,032 pesos mexicanos). Ciertamente, es un servicio caro, pero tiene una calidad casi inmejorable.  No deja de sorprenderme, a un año de vivir aquí, la manera en que están organizados en este país.

Con mi tarjeta puedo tomar:

• Tren de cercanías (pendeltåg)
• Autobús (buss)
• Metro (tunnelbana)
• Tranvía (spårvagn)
• Algunos ferries (de Septiembre a Abril, temporada baja)

Es decir, puedo moverme todos los días en Estocolmo y a sus alrededores en cualquiera de estos medios.

En el autobús tengo WiFi gratis y puedo cargar mi teléfono, además de que son bastante cómodos, limpios y están en excelente estado.

Tienen un espacio para acomodar maletas, porque la mayoría de las personas usan el autobús para llegar al aeropuerto, hay una ruta especial, de hecho.  En este mismo espacio viajan las mamás con sus bebés en carriolas.

Y hay un respaldo a un lado, donde viaja la gente con maletas.

Es tan fácil y cómodo viajar en este medio, que las personas no sienten que necesitan usar su automovil todo el tiempo.  Así que, es una forma inteligente de desmotivar su uso.

Algo más que cambiar en mi mente? Creo que sí, apenas empiezo a hacerlo....

Cuando se pierde un ser querido

Vivimos tan ocupados con nuestras actividades diarias: trabajo, que hacer para la cena hoy?, que me pongo para salir?, tengo que lavar la ropa, debo ir al super y tantas cosas más que ocupan mi mente. A veces pasan días sin que yo haga un "alto", solo para atender mis emociones y entender porque me estoy sintiendo de tal o cual forma.

Hace unos días me avisaron que mi querida tía Dora estaba muy enferma, me llené de angustia, de impotencia, quería poder estar cerca de ella y decirle lo mucho que la quiero. No la veía con mucha frecuencia, a veces una vez al año, a veces pasaban años sin verla.  Ella vivía en otra ciudad, nunca la visité, solo coincidíamos cuando ella visitaba a mi abuelita en Los Mochis y después a sus hermanos, cuando mi abuelita pasó a mejor vida.

Pero cuando la veía, teníamos largas e interesantes pláticas, era una mujer sabia, estudiosa de la biblia, así que siempre aprendía algo de ella.  La última vez que platicamos fue hace un año, justo antes de mudarme, creo que se sentía sola, algún sufrimiento tenía, pero aún así ella era muy positiva. Era honesta, expresaba sin miedo lo que no le gustaba y con alegría lo que si le gustaba.  Ese dia solo tuvo palabras bonitas para mí, buenos deseos. 

Me vine a este país dando por hecho que la volvería a ver en un año, o varios, como había sido siempre. Pero no fue así. La perdí y no le dije cuanto me gustaba hablar con ella, creo que ella lo sabía, podía sentirlo, pero no se lo dije y eso duele, no le dije tampoco cuanto la quería.

Ahora solo tengo recuerdos de ella, ya no podré verla más. Pero puedo agradecerle a Dios el tiempo que la disfruté y poner atención ahora, en las personas queridas que tengo a mi alrededor, pasar tiempo con ellas y decirles que las quiero, darles un abrazo o quizás tener un detalle con ellas.  Puedo hacer una llamada o enviar un mensaje, si no puedo verlas, pero no guardarme lo que siento y dar por hecho que lo saben.

Especialmente a esas personas que me dan paz, que me aceptan, que de cuando en cuando me hacen saber que soy importante para ellas.

Somos temporales, estamos de paso en esta vida, vinimos a aprender, a amar y ser amados, a ayudarnos unos a otros, por eso debo recordar continuamente lo que es más importante y valorarlo.

"Fika" en Suecia

Hoy como todos los días, me levanté y fui directo a la cafetera a preparar el café para el desayuno.  Hace algunos años que descubrí mi gusto por el café, y poco a poco (como una adicción), se volvió indispensable para mi.

He leído muchos artículos sobre sus propiedades y sus perjuicios, pero creo que por mucho, he encontrado más beneficios.

¿Será que somos tantos los que lo acostumbramos y nos sentimos bien al beber una taza de un buen café, que tratamos de encontrarle todos los beneficios posibles? 

En mi experiencia, puedo decir que por muchos años, nunca fue más de una taza al día, hasta que el estrés vino a apoderarse de mi, cuando trabajé en un banco.  Eran apenas las 11 de la mañana y yo ya me había bebido 5 tazas de café, muy rico por cierto, de esa marca Veracruzaba tan famosa en México.

Pero mi cuerpo muy sabio me advirtió que algo no estaba haciendo bien y tuve que limitarme a 1 taza al día.

Fika

Ahora comparto mi afición con mi pareja, él como todos los Suecos, ama y necesita su taza de café por la mañana; y a cualquier hora del día.  Basta decir "fika" y la casa se llena del delicioso aroma a café.

Fika es cualquier momento del día para disfrutar de kaffe och kanelbullar.  Y es tan típico de Suecia, que fika también es un verbo "vi älskar fika på eftermiddag varje dag".

 kanelbullar

Conocí esta bonita costumbre, cuando llegué a este país el verano pasado, en la cabaña de mi nueva familia política, en el norte de Suecia. Podíamos estar podando el césped o simplemente estar relajados y si  alguien decía: fika!, al momento estábamos en la mesa frente al lago teniendo nuestro "fika time" del día.

En esto, los mexicanos y los suecos somos parecidos, nosotros también amamos el pan con café y si el día está nublado o lluvioso, es casi obligado.

A propósito, voy por mi café y mi kanelbulle, hejdå!

Esos momentos que alegran el día.

Ayer, como todos los días de lunes a viernes, fui a mi clase de Sueco.  Fue una clase realmente buena, pero muy cansada, de gramática, así que tendrán una idea de lo que hablo.

Mi lärare (maestra) además de ser muy atractiva, es muy inteligente y buenísima para ponernos a pensar, así que para la hora de nuestro ansiado descanso de 20 minutos, yo tenía "los cables cruzados" y lo que quería era un poco de aire y de sol ☀️ (tan apreciado aqui en Suecia).

Y como siempre, salí casi corriendo a la cocina (punto importante de encuentro con los chicos de otros grupos) a preparar mi té caliente, antes de salir a tomar el sol. 

Mi escuela

Mientras esperaba a que la tetera hiciera su trabajo, se acercó un simpático chico de Africa, y me hizo la pregunta obligada, 

Varifrån kommer du?

(De dónde eres?) 

Y así inició la plática con él, no es muy común encontrarse con personas de México aquí, así que disfruto ver la cara de sorpresa que ponen cuando les digo de donde soy.

Me encantó su entusiasmo, además de que es rädd så sött (algo guapo).  Entre otras cosas me dijo que le encanta escuchar el Español, porque le parece que se escucha muy romántico y también ver las series Mexicanas de narco, armas y esas cosas.  

Lamentablemente la "picture" que tienen aquí en Europa, África y Asia, de México, es sólo lo que ven en las series de televisión.  Así que me toca hablarles de todas las cosas bonitas que tenemos en nuestro país, como sus playas, montañas, deliciosa comida y sin dejar de mencionar que más del 90% de los Mexicanos trabaja legalmente diario para "ganarse el pan" de cada día.

Una vez que preparé mi té, salí al patio pensando en sentarme en una de las bancas a tomar el sol. Pero al pasar por el arbolito donde se juntan mis compañeros de clase a socializar, alguien gritó:  Mexicooo! Y otro de los chicos dijo, ven a bailar, él sabe bailar también (señalando a uno de los chicos del grupo).

El arbolito del patio

Sin pensarlo mucho, me uní a mis compañeros de clase y de inmediato buscaron una canción en el celular y bailé unos pasos básicos de salsa con uno de los chicos, mientras los demás aplaudían y coreaban entusiasmados... y es que los Latinos tenemos fama de ser buenos bailarines!

Fueron solo unos minutos, pero es uno de esos momentos que "te hacen el día" y que lo llevaré por siempre en mi mente. 

Fin 😊

Todo empezó en una clase de Sueco.

Que maravilla tener la libertad de expresar lo que yo quiero!!

La idea de tener un blog vino a mi mente hace algunos años, cuando mi hija me compartió sus escritos de su blog La patrona. Me encantó su habilidad para poner en palabras escritas lo que guardaba solo para ella, hasta entonces. Pero mi idea sólo fue un chispazo que se apagó casi de inmediato, realmente no creí que yo pudiera tener algo interesante para contar.

Al cabo de algunos años, después de vivir toda mi vida en mi México lindo y querido, la vida me obligó a hacer cambios que nunca creí posibles y hoy, me encuentro en un país compartiendo con personas de múltiples costumbres, idiomas, creencias, religiones, etc en el maravilloso país escandinavo: Sweden, Suecia o Sverige, como lo llamo ahora que estoy aprendiendo a hablar el idioma sueco.

Estocolmo, Suecia

Empezar la clases del idioma, fue una de las primeras cosas importantes que tuve que hacer aquí en Suecia, era vital aprender a comunicarme con las personas a mi alrededor, si pensaba vivir el resto de mi vida, en este país.

Y como aquí tienen todo muy bien organizado, pronto pude integrarme a mis clases en SFI Svenska för invandrare o Swedish för immigrants.

Y fue aquí donde vuelvo a encontrarme con este tema BLOG y vuelve a sonar una campanita en mi cabeza y heme aquí iniciando con "min egen blogg" (mi propio blog).

Así que les estaré contando mis anécdotas en esta tierra vikinga.

                                                   

 Continuará....